L’azienda agricola Di Pietro è a conduzione familiare. Nasce nel 1952 quando Attilio Di Pietro arriva a Bolgheri e Acquista i primi terreni.

Situata a pochi chilometri dal mare, nei pressi del celebre viale dei cipressi e dal famoso borgo medievale di Bolgheri. grazie alla sua posizione, al sole e al salmastro del mare sfrutta al meglio il microclima bolgherese, che rende degli ottimi vini. Il Callisto Bolgheri Doc  è un rosso di grande intensità, gioioso e facile da bere,  ricco ed elegante al palato con un generoso sfoggio di frutta e mineralità. Un vino fresco, complesso ma facilmente apprezzabile, eccellente se si considera che si sta parlando di un vino base.