Morellino di Scansano Riserva Rovente 2019 Col Di Bacche
24,00 €
Nessuna tassa
Il Morellino “Col di Bacche Rovente Riserva”è frutto della selezione dei migliori grappoli di Sangiovese dell’Azienda, le uve, raccolte nella seconda decade del mese di Settembre, subiscono una diraspigiatura soffice. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile tra i 18 e i 21 giorni. La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche.
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Morellino di Scansano Riserva Rovente 2019 Col Di Bacche
Produttore: Col di Bache
Annata: 2019
Regione: Maremma -Toscana
Vitigno: Sangiovese “Morellino” 90%, Syrah 10%
Affinamento: l’affinamento del “Rovente” prevede l’utilizzo di barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi. Oltre ai processi di affinamento in legno, prima della commercializzazione il vino affina alcuni mesi in bottiglia.
Alcol: 14% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Temperatura di Servizio: 17-18 °C
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino; aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura: I tannini fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.
Abbinamento: si abbina bene ai piatti più impegnativi della cucina mediterranea, a base di cacciagione o di formaggi stagionati, decisamente impegnativi.
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Il Morellino “Col di Bacche Rovente Riserva”è frutto della selezione dei migliori grappoli di Sangiovese dell’Azienda, le uve, raccolte nella seconda decade del mese di Settembre, subiscono una diraspigiatura soffice. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile tra i 18 e i 21 giorni. La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche.